Berlín ha pasado por muchas cosas en el siglo pasado pero, a partir de ahora, la capital de Alemania se ha convertido en una próspera metrópolis para los gourmets. La escena gastronómica de la ciudad se ha disparado con excelentes opciones gastronómicas y ahora cuenta con 24 restaurantes con estrellas Michelin.
Los mejores restaurantes de Berlín
Hugos
4.7 en google / 4.5 en tripadvisor
El tema de conversación en torno a este éxito culinario de Mitte es su ubicación en el piso 14. Las impresionantes vistas de Berlín asombran, pero la comida no debe pasarse por alto. Habiendo ganado una estrella Michelin en 1999 y manteniéndola durante más de 20 años, el jefe de cocina de Hugo, Eberhard Lange, ofrece un menú de ocho y seis platos que complementa a la perfección la extensa lista de vinos del top 50 del sommelier Manfred Welter. Combina con delicadeza la comida regional con la cocina internacional. Para los comensales más libres, también hay un menú “sorpresa” de 10 platos que cambia con frecuencia.
- Budapester Str. 2, 10787 Berlin, Alemania
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- +493026021263
- precios altos
Restaurant Facil
4.7 en google / 4.5 en tripadvisor
Un refugio cargado de bambú en Potsdamer Platz, FACIL se encuentra en el quinto piso del Hotel Mandala. De acuerdo con su filosofía, la “ligereza del ser”, el enfoque del jefe de cocina Michael Kempf está en los ingredientes de temporada presentados con delicadeza. La mezcla de platos principales internacionales, como las vieiras escocesas, con guarniciones locales le ha valido a FACIL dos estrellas Michelin. Las opciones populares incluyen los canelones de berenjena con sal, limón y miso y el gazpacho de alcachofas.
- Potsdamer Str. 3, 10785 Berlin, Alemania
- WEB
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- +4930590051234
- precios altos
tulus lotrek
4.7 en google / 4.5 en tripadvisor
Escondido en una bonita calle residencial en Kreuzberg, Tulus Lotrek tiene un extravagante empapelado verde de la jungla y mantas de piel, ambos reveladores de que este no es su restaurante habitual con estrellas Michelin. Los ingredientes provienen de todo el mundo y, aunque es posible que no te encanten todos los platos, no puedes decir que no son interesantes. Podría decirse que este es el restaurante con estrella Michelin más entretenido y menos pretencioso de la ciudad.
- Fichtestraße 24, 10967 Berlin, Alemania
- WEB
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- precios medios
Rutz (cerrado temporalmente)
4.6 en google / 4.5 en tripadvisor
Rutz ha logrado la calificación más alta de Michelin y es fácil ver por qué. No solo tiene tres estrellas Michelin, sino que también ha sido reconocido con la Estrella Verde Michelin que celebra la práctica culinaria sostenible. Personalmente, el elogiado jefe de cocina Marco Muller ha sido reconocido como el “mejor chef de Alemania”. Recomendamos el menú Inspiration de ocho platos para probar todo lo que Rutz tiene para ofrecer y permitir que los servidores lo guíen en la amplia variedad de excelentes vinos alemanes. A pesar del reconocimiento mundial y de ser uno de los mejores restaurantes de Berlín, el ambiente sigue siendo tan sereno y discreto como siempre.
- Chausseestraße 8, 10115 Berlin, Alemania
- WEB
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- +493024628760
- precios altos
Tim Raue
4.6 en google / 4.5 en tripadvisor
Kreuzberg es ahora un punto de encuentro culinario, pero cuando el jefe de cocina Tim Raue era un adolescente, era uno de los barrios más pobres de Berlín. Su ascenso ha reflejado el suyo; una vez miembro de una pandilla, ahora poseedor de dos estrellas Michelin (obtenidas en 2010 y 2012). La inspiración culinaria de Raue para sus menús Hummingbird, Koi y Vegan provino de una visita a Singapur. Comida deliciosa pero liviana, Raue no cocina con carbohidratos o azúcar blanca, así que asegúrese de que esto no necesite combustible para un largo día en la capital.
- Rudi-Dutschke-Straße 26, 10969 Berlin, Alemania
- WEB
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Cookies Cream
4.5 en google / 4.5 en tripadvisor
El propietario, Heinz “Cookie” Gindullis, comenzó a dirigir Cookies, uno de los clubes clandestinos más famosos de Berlín. Una vez que estás dentro, el espacio se convierte en un bar victoriano, todo rojo y aterciopelado, hasta que finalmente subes las escaleras hasta el restaurante, que es moderno, sofisticado.
Este es un restaurante vegetariano con una estrella Michelin destinado a personas que no suelen comer vegetariano. Mientras que los entrantes se sienten un poco simples a veces, el chef Stephan Hentschel tiene una manera con los platos principales, sacando a relucir sabores complejos.
- Behrenstraße 55, 10117 Berlin, Alemania
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- +4930680730448
- precios medios
Horváth
4.4 en google / 4.0 en tripadvisor
El restaurante austriaco más renombrado de Berlín es uno de los más antiguos a lo largo del canal Landwehr repleto de restaurantes de Kreuzberg: abrió por primera vez en 2005, aunque no ganó su primera estrella Michelin hasta que el chef austriaco Sebastian Frank se unió en 2010, y no obtuvo su segunda estrella Michelin hasta 2015. Todo parece un poco anticuado, con pesados detalles de madera y paredes rojas en el interior, y un pequeño patio con sillas de mimbre en el exterior.
No vayas a Horváth esperando wiener schnitzel. La cocina austriaca aquí se centra en los vegetales y es totalmente moderna, con algunas florituras decadentes. Los menús vienen en opciones de cinco, siete o nueve platos; no hay a la carta.
- Paul-Lincke-Ufer 44a, 10999 Berlin, Alemania
- WEB
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- precios altos
Ernst
4.4 en google / 4.0 en tripadvisor
Tradicionalmente, la cocina de la granja a la mesa no ha sido un gran movimiento en Berlín. Pero el joven chef de Ernst, el canadiense Dylan Watson-Brawn, pretende cambiar todo eso. Es posible que te pierdas la primera vez que intentes encontrar el restaurante mientras recorres el vecindario residencial de Wedding: está oculto a simple vista en el piso inferior de un edificio de apartamentos genérico.
Una vez que localice las dos grandes ventanas con cortinas y toque el timbre, lo llevarán de regreso a una encimera de madera en forma de L que envuelve una pequeña cocina, que es donde se sentará para ver cómo sucede la magia culinaria. Te tiene que gustar comer, e idealmente beber, para que te guste Ernst, ya que estarás aquí durante horas con los chefs justo frente a ti, así que no llegues con alguien que tiende a mordisquear su comida.
- Gerichtstraße 54, 13347 Berlin, Alemania
- WEB
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- precios medios/altos
